Grosse gelbe Blüten von Zucchetti, prächtige Blütenkugeln von Lauch, glöckchenförmige Blüten der Spargeln: Der Gemüsegarten kann ein Blütenmeer und ein Insektenparadies sein.
Wenn die Blüten verschiedener Gemüsesorten attraktiven Pollen und Nektar anbieten, tummeln sich im Frühling und Sommer viele Honigbienen und andere Insekten in unserem Gemüsegarten. Vor der Fruchtbildung blüht manches Gemüse wie zum Beispiel die Kürbisse sehr schön und lockt Insekten an. Von anderen Gemüsesorten ernten wir die Blätter. Diese Pflanzen kommen nur zur Blüte, wenn wir sie nicht ganz abernten und stehen lassen. Zu ihnen zählt der Lauch. In unserem Garten dürfen immer ein paar Pflanzen von Blattgemüse blühen. Das ist nicht nur sehr dekorativ, sondern ermöglicht auch die Samenbildung, die wir nutzen können. Besonders den Nüsslisalat lassen wir immer blühen und versamen. Damit ist die Aussaat für das kommende Jahr bereits gemacht.
Eine grosse Blütenvielfalt
Die Blüten unserer Gemüsearten sind vielfältig sowohl in der Gestalt als auch in der Farbe. Einige Blüten, etwa von Zucchetti, bieten sich sogar zum Verzehr an. Andere wie die Blüten von Rucola oder Brokkoli können ebenfalls gegessen werden.
Beim Gemüse sind die Zwitterblüten wie beispielsweise bei Auberginen, Bohnen, Lauch oder Kohl am meisten verbreitet. Andere Arten besitzen einhäusige Blüten wie der Kürbis oder die Gurke. Das heisst, an jeder Pflanze sind sowohl männliche als auch weibliche Blüten vorhanden. Zweihäusigkeit besteht, wenn Pflanzen mit weiblichen Blüten neben Pflanzen mit männlichen Blüten vorkommen. Man findet sie zum Beispiel bei Spargel und Spinat.
Die wichtigsten Familien unserer gängigen Gemüse sind die Hülsenfrüchtler, Kreuzblütler, Nachtschattengewächse, Doldenblütler und Kürbisgewächse. Vergleicht man die Blüten der verschiedenen Gemüsearten, so lässt sich ihre Zugehörigkeit zu einer Pflanzenfamilie erkennen.
Wertvolle Nektar- und Pollenquellen
Viel Gemüse blüht in einer Zeit, in der wenig andere Trachtpflanzen zur Verfügung stehen, darum sind ihre Blüten sehr willkommene Trachtquellen. Ein sehr guter Nektar- und Pollenlieferant ist der
